献立名

暑さが残る中、涼やかな印象の冬瓜の煮物はさっぱりとやさしいお味に。

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暑さで食欲がなくなりがちな夏。鶏手羽元はお酢を加えて煮るとさっぱりとした味付けに。

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甘酸っぱいチェリーピクルスはソテーしたイカとの相性も良く、初夏のサラダにピッタリ。追いチーズしたチーズカツレツはワインが飲みたくなるお味でしたね。

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揚げない酢豚、ふわふわのにら玉、きれいな緑色の茄子は小さなひと手間を。料理の美味しさがグッとアップしました。

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少し手を加えるだけで特別感のあるお寿司に早変わり。料理は五感で楽しむものなのだと改めて感じます。

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自家製のサーモンマリネはディルのドレッシングと相性もよく、贅沢なサラダになりました。

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生地から作った水餃子は食べ応え抜群。具だくさんのあんかけ焼きそばは寒い季節にぴったりでした。

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ホクホクの里芋の煮ころがしとピリリと刺激のある菊菜の辛子和え。鰆のおろしあんかけはちょっと贅沢な冬の一皿となりました。

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豚ロースはハーブとニンニクでマリネし、じっくりと柔らかく焼き上げました。

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新米のミルキークイーンで握ったおにぎりに 玉ねぎ味噌を塗り、香ばしい焼きおにぎりを。

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難しそうに見える鶏肉のクリーム煮ですが30分もあれば完成。おもてなしの一皿にいかがでしょうか。

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鯛の煮付けと茶碗蒸し。今月は王道の和食のレッスンでした。

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旬の真っ赤なトマトは自家製ケチャップに。その自家製ケチャップで作ったナポリタンはまた特別なお味でした。

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ジューシーなズッキーニとナスにミートソースをかけグラタンに。

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旬の鯵をご自身で三枚おろしに。揚げたての鯵フライは衣はサクサク、身はふわふわで贅沢な美味しさでした。

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この季節に出廻るそら豆を発酵調味料の豆板醤に。半年寝かして完成です。

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塩出しした桜の花を混ぜ込み、春色の巻き寿司をお弁当箱に盛り込みました。

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バターと薄力粉、牛乳の黄金比率。なめらかな熱々のグラタンが仕上がりました。

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定番のハンバーグはすり下ろしたタマネギで作ったソースをかけて。

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ビールで煮込んだ牛肉は柔らかく、食卓がパッと華やかになるおしゃれな一皿でした。