誰かに食べてほしい、そして何より自分でも食べたい料理をお伝えしたいと思っています。
「おうちにある調味料で」が基本。まずは身近な調味料や食材を使ってみましょう。
京都西陣の町家が多く残る場所。路地を抜けた教室で皆さまのお越しをお待ちしております。
献立名
旬の鯵をご自身で三枚おろしに。揚げたての鯵フライは衣はサクサク、身はふわふわで贅沢な美味しさでした。
献立名
この季節に出廻るそら豆を発酵調味料の豆板醤に。半年寝かして完成です。
献立名
塩出しした桜の花を混ぜ込み、春色の巻き寿司をお弁当箱に盛り込みました。
献立名
バターと薄力粉、牛乳の黄金比率。なめらかな熱々のグラタンが仕上がりました。
